Pancakes moelleux de Cyril Lignac



Même en vacances, impossible de ne pas pâtisser du tout, cela fait longtemps que j'avais mis de côté une recette de pancakes à tester. Je ne disposait que de peu de matériel dans la maison, c'était donc l'occasion.
Voici une recette moelleuse à souhait, en même temps, pas d'erreur c'est la recette de Cyril Lignac. 

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour environ 12 pancakes 

2 œufs
50g de beurre demi sel
35 cl de lait entier
300 g de farine
70 g de sucre
2 sachets de levure chimique
huile

Réalisation
Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Faire fondre le beurre dans le lait tiède et verser sur les poudres. Mélanger.
Battre légèrement les œufs et les incorporer à la préparation. 
Mélanger pour obtenir une pâte lisse. 
Laissez reposer 30 min. 
Cuire dans une poêle huilée 1 minute pour la face A et 30 secondes pour la face B.

Servir avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture ou de la pâte à tartiner

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